Desery

Khir,

czyli indyjska potrawa na bazie ryżu i mleka.

Składniki:

1/4 szklanki kaszy bulgur

1 szklanka wody

1 szklanka mleka

2 łyżki cukru

1/2 łyżki świeżo utłuczonych ziaren kardamonu

1 łyżeczka kurkumy

12 migdałów bez skórki

Kaszę wkładamy do miski, zalewamy wodą i odstawiamy na 15 minut. Odcedzamy ją z wody, wkładamy do rondelka. Do kaszy dodajemy mleko z cukrem, kurkumę i doprowadzamy do wrzenia mieszając. Zdejmujemy z ognia, studzimy. Dodajemy kardamon i migdały. Mieszamy, przekładamy do miseczek i podajemy. 

SMACZNEGO!

Barfi,

czyli legumina melczna.

Składniki: 

• 250 g wiórków kokosowych Kresto
• 375 g słodzonego mleka skondensowanego
• 15 ziaren kardamonu Skworcu
• garść pistacji

Przygotowanie:

200 g wiórków kokosowych mieszamy z mlekiem, utartym kardamonem i utartymi pistacjami. Całość chłodzimy w lodówce przez ok. 30 minut. Następnie masę wykładamy na suchą patelnię i podgrzewamy na wolnym ogniu przez ok. 10 minut, cały czas mieszając. Kiedy już trochę wystygnie, formujemy kulki zwilżonymi dłońmi i obtaczamy je w pozostałych wiórkach kokosowych. Ponownie schładzamy.

SMACZNEGO!